栽培方法
■ 種まきから間引き ■
- バジルの種
- シソ（大葉、紫蘇）の種
- シソ（大葉、紫蘇）の種まきの準備（種をそのまま蒔いてはいけません）
- バジルとシソ（大葉、紫蘇）の種のまき方（身近なもので簡単発芽）
- 発芽時期の水やり
- 間引きをする前に苗の状態を知っておきましょう
- 間引きをして苗を作る
- プランターと土の準備
- プランターに肥料を蒔きます
- ハーブの土にしっかりと水を吸い込ませます
- プランターに間引きをします
- 買ってきた苗の植え方
基本知識、栄養と効能
- バジルとは？ ～基本知識、栄養と効能
- シソ（大葉、紫蘇）とは？ ～基本知識、栄養と効能／
- 赤唐辛子（とうがらし）の基本知識、栄養と効能
- ニンニク（大蒜）の基本知識、栄養と効能
- オリーブオイルの基本知識、栄養と効能
- パスタ（麺）の基本知識と効能
Q&A
- バジルの元気がない！そんな時のチェックポイント！
- シソ（しそ、紫蘇、大葉）の元気がない！そんな時のチェックポイント！
- バジルの葉が大きくならない時のチェックポイント
- バジルの背が高くならない時のチェックポイント
レシピ
■ バジルレシピの定番 ■
- ジェノベーゼの作り方
- シソノベーゼの作り方（ジェノベーゼのシソ版）
- カプレーゼ （イタリアン・サラダのレシピ・料理）
- ブルスケッタ （バジルでもシソでもOK）
- バジルとトマトの冷製パスタ
- シソ餃子 ～ニラの代わりにシソ（大葉）を入れる！
- チーズとバジルのトースト
- バジルのフライドチキン（塩味）
■ 調理・下処理 ■
- バジルソース（ジェノバソース）の作り方★
- シソソース（バジルソースのシソ版）の作り方
- 乾燥バジル（ドライバジル）の作り方
- トマトピューレ（トマトソース）を作る
- アーリオ・オーリオ・ペペロンチーノの作り方
- パスタ（麺）の上手なゆで方
- 赤唐辛子の下処理（調理）方法
- ホットオイル（辛いオリーブオイル）の作り方
■ 調理のポイント ■
栽培道具
調理道具・テーブルウェア
- ルクエ（Lekue）スチームケース（★「茹でる」から「蒸す」へ）
- 包丁研ぎ（砥石）
- リーデルのワイングラス
- アレッシーのソムリエナイフ
シソ・バジル関連食品、その他
basilist.jpは、バジルとシソ（大葉、紫蘇）が好きな人のための、栽培方法（育て方）とレシピ（調理方法）のサイトです。種まきから摘心（摘芯）、害虫（防虫）対策、調理道具や保存方法まで満載です。
