１本のバジルをそのまま育てるよりも、葉を増やし多くの収穫量を得る栽培方法があります。
摘芯（摘心）栽培（てきしんさいばい）
バジルの葉がある程度の数（８～１０枚）くらいになったら、先を切ってしまいます。
これを摘芯（摘心）（てきしん）といいます。
何だかちょっとかわいそうな気がしますが、そこは心を鬼にして「チョキン」としちゃってください。
①バジルがある程度成長（８～１０枚くらいの葉に成長）したら、点線の位置で切りましょう。
根元から2つくらいの枝（葉だと４枚分）を残し、はさみなどでカットします。
②カットした側はそれなりの数の葉がとれるのでそのまま料理をしてしまいましょう。
元の部分はそのままでOKです。
③元はそのまま成長すると脇から枝が伸びてきます。そのまま２本に分かれて成長していきます。
④２本共に大きく育ちますので、切ったことすら忘れてしまいます。
こうして先っぽを切っても、実はすぐ下にある枝の部分から新しい葉が伸びてきます。
こうして先が二つに分かれて育っていくので、単純に倍増したということになります。
もちろんこの先を再度分けてもいいです。
こうすることであまり高くならないように育てることができます。
そして切った先っぽの部分ですが、実はここからも増殖が可能なのです・・・
