ようやく双葉より本葉のほうが大きくなりました。
とっても小さいですが、シソ（大葉、紫蘇）の葉の形をしていますね！
先が尖って、ギザギザの葉っぱです。
まだ1センチにも達していませんが、これからどんどん大きくなりますね。
もう寒い日が来ませんように！
2010年4月アーカイブ
今年の春は天候がとても悪いですね。
バジルに大切な太陽があまり出ず、気温も低いままです。
でも、そんな天候にも負けず、バジルの芽は順調に育っています。
こんな芽からいっぱいのバジルが食べられるなんて・・・想像もできませんね。
まだ赤ちゃんバジルですが、ようやく春がやってまいりました！
この子はいつまで種の殻をつけているのでしょうね・・・（笑）
今日は久しぶりの天気です。
みんな太陽の光を浴びて、気持ちがよさそうです。
何だか冬に逆戻りのような寒さですね。
関東では平野部でも雪が降りました。
もうすぐGWだというのに・・・
でもわが家のバジルの苗床は、部屋の中でぬくぬくとしています。
先日、芽が出てきましたが、ついに、双葉が開きました！
→続きを読む: バジルの双葉が開きました
双葉の間から、シソ（大葉、紫蘇）の本葉が出てきました。
葉の先が尖っていて、食卓に並ぶ、あの大葉と同じ形をしていますね。
すぐに双葉の大きさを越すことでしょう。
先週、シソ（大葉、紫蘇）の間引きをしてから苗床の場所が空いたので、バジルの種を蒔いておきました。
そして今日、発芽を確認！
・・・とはいっても、まだ葉は見えず、茎（根？）の部分だけが見えて、がんばっている様子。
「がんばって双葉を持ち上げるんだよ～」
と応援したくなっちゃいます。
いよいよバジルからも芽が出てきてとても楽しみです。
このスチームケースはすごいの一言です。
最近ではほとんど茹でることなく、この蒸し器で蒸しています。
茹でるには、鍋を用意し湯を沸かすところから始めなければならなかったのですが、とっても手軽で、コンパクト。
それに、茹でるより蒸すほうが体にとってもいいんですよね。
→続きを読む: ルクエ スチームケース （Lekue）
プランターに間引きする場合には、そのまま成長することを考えて植えなければなりません。
最初はちょっと寂しい状態になってしまいますが、成長を想定して植えていきましょう。
→続きを読む: プランターに間引きする
ハーブの土は、とても水はけの良い土です。
ですので、乾いていると、全くといっていいほど水を吸いません。
→続きを読む: ハーブの土にしっかりと水を吸い込ませます
プランターに土を用意したら、次に肥料を蒔きます。
この土の上に、肥料をまきます。
前年使った土は、栄養分がとても少なくなっています。
「痩せた土（やせた土）」などとも呼ばれますが、肥料で土に栄養を含ませていきましょう。
→続きを読む: プランターに肥料を蒔きます
→続きを読む: プランターと土の準備
間引きの際に直接プランターに植えても構いませんが、苗をしっかり育ててから移し替えてもＯＫです。
→続きを読む: 間引きをして苗を作る
いよいよシソ（大葉、紫蘇）の発芽した苗たちにも、双葉から次の葉も見え始めました！
さて、そろそろ間引きを始めましょう。
まず間引きを行う前に、現在の苗の状態を知っておきましょう。
→続きを読む: 間引きをする前に苗の状態を知っておきましょう
どんな料理をする場合にも、包丁の切れ味はとても重要です。
シソ（大葉、紫蘇）のような薄い葉を千切りにするなどは、特に切れ味が重要になります。
私は、１ヶ月に最低一度は砥石で包丁を研ぐようにしています。
→続きを読む: 包丁研ぎ（砥石）
シソ（大葉、紫蘇）の芽が出はじめると、それからは日々、スクスクと伸び始めます。
太陽を探しているかのように、皆が同じ方向に顔を向けます。
双葉にまだ、種の殻をつけていて、かわいいですね。
この時期はまだ、ほとんどの双葉が殻をつけています。
なんだかとってあげたい気分になりますが、無理に取ると葉を傷めてしまうこともあるので、自然にとれるのを待ちましょう。
この双葉、よーく見ると間から小さな次の葉が顔を覗かせていますね。
この葉が出始めると、植え替えになります。
芽がまだ小さい頃（こんな頃）は、じょうろで水をあげるのがとても大変です。
そこで、100円ショップなどで売っている霧吹きを使うと、種が水で流されることもありません。
苗床で発芽し根が生えても、まだ細い苗は倒れてしまうこともあります。
ある程度、根がしっかりするまでは霧吹きなどを上手に使ってみてください。
保湿はとても大切なので、みずやりは毎日欠かさず実施しましょう。
